月刊激流　2025年4月号 特集中食ゲームチェンジ成長市場に襲いかかるインフレの大波 ／激流編集部 （国際商業出版）

作品スペック

特集 中食ゲームチェンジ 成長市場に襲いかかるインフレの大波 コスト、人手、節約、競合の四重苦が突きつける勝ち残りの選択肢 イズミ コストアップ要因を抑え込み価値商品開発を工夫 アクシアルリテイリング 品質を絶対に落とさないおいしさ追求に全社一丸 東急ストア 仕事帰りのお客を取り込む出来立ての提供 セブンイレブン・ジャパン 松竹梅の「竹」の磨き込みに重心を戻し本領発揮 ファミリーマート 低・中・高の価格帯を取り揃え買い併せニーズに対応 ローソン 圧倒的な美味しさ実現に向け「顧客起点の商品開発」を徹底 ゲンキー 価格から品質を決める逆算の開発力でコンビニに対抗 ヒライ 自前と外部化を組み合わせ効率的な食のインフラを構築 知久屋 製造から販売まで健康惣菜で比類なき価値を提供 ■この人に聞く ・セイノーラストワンマイル 河合 秀治 代表取締役社長 二つの多様化を進めて宅配危機を回避する ■流通トピックス ・ヨーカ堂存亡をかけた戦いに立ちはだかる社内の二つの壁 ・SMTS出展から見えてくるバローの深謀遠慮 ・成長鈍化の日本マクドナルドに迫る「強敵二番手」の影 ・上場企業が半減かHC業界に押し寄せる「再編の波」 ・カインズとスーパーの思惑が絡み合う生活用品の取り扱い ■この一手にフォーカス 日本生活協同組合連合会 持続可能な社会・事業活動の基盤構築に挑む ■PPIH、トライアルHD2025年6月期中間決算分析 二社の明暗が示す従来型ＤＳ戦略の限界 ■激流レポート ファミリーカンパニーの歪みを突くファンドラッシュ ■特別レポート 絶対的人手不足に政府、企業が取り組むべき処遇改善

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