サライ 2026年 8月号 [雑誌] （小学館）

作品スペック

『サライ』最新号では、「本格焼酎」を大特集。 グラスの向こうに広がる物語を求め全国の蔵元に出向き、 土地に根ざしたニッポンの蒸留酒の魅力を深掘りします。 大特集／「本格焼酎」は風土で味わう ワイン用語の「テロワール」とは、土壌や気候、地形、水、 さらにはその土地で培われた栽培や醸造の文化までを含めた 「土地の個性」を意味します。 この考え方は、焼酎にも当てはまる、という視点から 「風土を醸す蔵」を訪ね、酒造りの本質へと迫ります。 訪ねたのは鹿児島、熊本、奄美群島の4つの蔵。 原料である芋や麦、米、黒糖を蔵元が自ら、あるいは地域として手がけ、 それぞれの風土を酒に反映させようとする蔵元を訪ねます。 焼酎を味わい、その土地の歴史や文化、自然環境までも味わう旅への誘いです。 特集／繚乱 かき氷 旬のフルーツを贅沢に使ったり、 自家製シロップやクリームに意外な食材を合わせたり、 夏の風物詩、かき氷の進化が止まりません。 本特集は、芸術的で多彩な味の「モダンかき氷」の実態を、 歌人の穂村弘さんが探ります。「苺とシブースト」を味わった後に、 穂村さんがどんな歌を詠んだのか!? サライ・インタビュー／菊池武男さん（ファッションデザイナー・87歳） 昭和14年、東京・千代田区に生まれた菊池武夫さんは、 文化学院美術科、原のぶ子アカデミー洋裁を経て、 昭和39年から注文服の制作を始めます。 昭和59年、ワールドに移籍し男性向けファッションブランド 「タケオキクチ」を立ち上げます。 DCブランドブームの “火付け役” として ファッション業界を牽引してきた菊地さんに、 幼い日やモデルや俳優の道も開けていた青年時代から、 この先の目標まで伺いました。

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