知識ゼロから日本酒入門 ／友田晶子 （大和書房）

作品スペック

旨い呑み方にこだわる教養が満載！ 大人のたしなみとして知っておきたい知識、ぐいぐい呑めてしまう楽しみ方、 プロの推し酒まで、旨い酒をとことん知り尽くす。世界一やさしい入門。 ・一麹、二もと、三造り。酒造りの主役たち ・違いを知ればオモシロイ！ 日本酒の種類・定義 ・辛口ってどんな味？ 味わいを示す基準 ・友田流、お勧めの組み合わせ！ 奥深きペアリング沼へ ・新発見！好みの酒にたどり着く 4つのキーワード ・最初の一杯は何がいい？ 間違いなく旨い50本厳選 ……全国1000以上の蔵で造られている日本酒。特徴は千差万別で、原料や製造方法によって味わいはガラリと異なる。 日本酒の基本の造り方から、どんな味かがわかるラベルの読み方、一度は飲みたい酒銘、基本的な飲み方からツウなアレンジ、自分に合う一本を選ぶポイントまで、**お酒のスペシャリストが、楽しく、わかりやすく解説する「オールカラー超入門」。**飲めば納得！ ぐんぐん進む！ 日本酒をとことん楽しむための一冊。 味わいのよさはもちろん、ボトルやラベルも個性的で美しい！ 著者が自信をもっておすすめできる50銘柄を厳選。 行楽シーズンの利き酒・酒蔵・ワイナリーめぐり、試飲体験、酒場放浪のための手びきとしても最適の一冊。 今宵も一杯。造り手の思いが詰まった日本酒を、いろいろ試して好みの銘柄を見つけましょう！ 【おもな目次】 第１章 日本酒の基本 酒の歴史 酒米とは 酒造好適米とは 各種数値の意味は 酒の産地 ほか 第２章 酒造りを知る 蔵元と酒蔵の違いは？ 酒造りにかかわる人 日本を代表する三大杜氏 日本酒ができるまで ほか 第３章 酒の楽しみ方 日本酒のマナー 燗酒のすすめ 酒器で楽しむ 季節と日本酒 料理とのペアリング カジュアルな日本酒 ほか 第４章 推薦50銘柄 日本酒の新しい分類 香味別の４分類 ほか 全国日本酒マップ ツウになるための日本酒用語辞典

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