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PC・IT・ビジネス・実用 JAN: 9784309292601 最終更新: 1ヶ月前

フランス仕込みのシャルキュトリー／上田淳子（河出書房新社）

Name: フランス仕込みのシャルキュトリー ／上田 淳子 （河出書房新社）
Brand: 河出書房新社
SKU: 9784309292601
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

作者: 上田淳子

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5.00 (1件) · 1店舗で比較中 · 1ヶ月前更新

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作品スペック

ページURL	https://otokupedia.jp/product/jan-9784309292601
本ページの識別子	jan-9784309292601
JAN / ISBN	9784309292601
比較店舗数	1 店

カテゴリ	PC・IT・ビジネス・実用
メーカー	河出書房新社
作者	上田淳子
発売日	2022-12-16

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楽天ブックスの掲載データ

出版社	河出書房新社

商品説明

シャルキュトリーは、豚肉の加工品です。この本のシャルキュトリーは、私がフランスの豚肉加工専門店で学んだ技術を、家庭でも作りやすいようアレンジしてご紹介しています。ソーセージ、ハム、パテ、テリーヌ、ベーコン、リエット…。シェーラ・ソーシッス（味付きひき肉）と、ポー・サレ（塩豚）の２つから作ります。だから、基本のこの２つの作り方さえ覚えてしまえば、難しいことはありません。手作りのシャルキュトリーは正真正銘、無添加。できたてを食べられるのも、手作りのいいところ！さっそく次の週末に、シャルキュトリーを手作りしてみませんか。

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