だれでも起業できる 農産加工実践ガイド ／尾崎正利 （農山漁村文化協会）
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このガイドは、農産加工での起業を志す方へ、安全安心な加工品の作り方から、経営に必要なノウハウまでを網羅した実践書です。著者の豊富な経験に基づき、具体的な製法も多数紹介しています。
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作品スペック
| ページURL | https://otokupedia.jp/product/jan-9784540171208 |
|---|---|
| 本ページの識別子 | jan-9784540171208 |
| JAN / ISBN | 9784540171208 |
| 比較店舗数 | 1 店 |
| カテゴリ | PC・IT・ビジネス・実用 |
|---|---|
| メーカー | 農山漁村文化協会 |
| 作者 | 尾崎正利 |
| 発売日 | 2020-03-26 |
楽天ブックス の掲載データ
| 出版社 | 農山漁村文化協会 |
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商品説明
このガイドは、農産加工での起業を志す方へ、安全安心な加工品の作り方から、経営に必要なノウハウまでを網羅した実践書です。著者の豊富な経験に基づき、具体的な製法も多数紹介しています。
主な特徴
包装や容器の選び方、水・酸素・pH調整といった、加工品の安全性を確保するための基本を丁寧に解説しています。
素材の見極め方、温度計・糖度計・pH計の活用、一次加工品の生かし方、加工機器の選び方など、現場で役立つ技術と知識が学べます。
ジャム、ドレッシング、惣菜、漬物、ジュースといった、素材の風味を活かした具体的な加工品の作り方を詳細に紹介しています。
加工所建設からラベル表示、運賃、価格設定まで、農産加工ビジネスを始める上での実践的な経営知識を網羅しています。
ユーザーの口コミ
「だれでも起業できる 農産加工実践ガイド」は、otokupediaの集計によると、楽天ブックスで1件のレビューがあり、平均評価は2.00点です。起業を志す農家向けに、農産加工の基本的な考え方から具体的な手法まで幅広く解説していますが、個々の読者の評価は限定的なようです。
- ＋ 農産加工品の「安全安心」を実現するための、水分・酸素・pH調整の基礎知識を学べる点。
- ＋ 温度計や糖度計など、加工に必要な計測機器の役割と選び方が具体的に説明されている点。
- ＋ ジャムやドレッシング、漬物といった具体的な加工品の製法が詳しく紹介されており、実践の参考になる点。
- ＋ ラベル表示や加工所建設、運賃対策など、農産加工で起業する際に役立つ経営的視点も網羅されている点。
- － 唯一のレビューが低評価であるため、内容の網羅性に対し、実践への落とし込みに課題がある可能性が考えられる。
- － 詳細な技術や特定の素材に関する深い知識を求める読者には、解説がやや物足りなさを感じる場合がある。
- － 全体的に情報量が多いため、初心者にとっては優先順位付けや実践のハードルが高く感じられることもあるかもしれない。
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新着商品「自分らしい農産加工品で起業したい」「安全でおいしい加工品を作りたい」「加工所の立ち上げや経営について実践的な知識を得たい」と考える個人農家や事業者の方におすすめです。
公開情報・口コミの傾向をもとに編集した参考情報です。価格は otokupedia の掲載データを参照しています。購入前に各モールの最新情報をご確認ください。
価格推移（過去90日）
買い時アナリシス
適正価格帯だれでも起業できる 農産加工実践ガイド ／尾崎正利 （農山漁村文化協会） の現在の実質価格は ¥2,178 で、過去90日平均（¥2,178）に近い水準で安定しています。 現在は過去90日間の最安値と同水準。 価格は比較的安定（過去90日で 0% 変動）。
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