日本の養殖魚介・藻類図鑑 ／国立研究開発法人 水産研究・教育機構 水産技術研究所 （緑書房）

作品スペック

商品説明

国内で生産・研究されている養殖種を161種取り上げ、生物学的知識と養殖に関連する情報を専門家約140名が解説。メジャー種からニッチ種、放流用および試験・研究種、絶滅が危惧される保護種、餌料生物まで網羅的に紹介。 【本書のポイント】 ●国内における主要な養殖種（魚類・甲殻類・貝類・その他の魚介類）、放流用および試験・研究種、絶滅が危惧される保護種、養殖生産に利用される餌料生物、計161種を掲載。 ●各魚種の専門家約140名が、生態や歴史、技術、課題、展望などを解説。 ●既存養殖業者においては対象種の再考に、新規参入者に対しては対象種の選定に活用できるほか、種苗生産・放流の研究・実施に向けた参考資料としてなど、幅広い用途で使用可能。 第1章 海面養殖魚（36種） ブリ/カンパチ/マダイ/ギンザケ/クロマグロ/ヒラマサ/シマアジ/マアジ/ヒラメ/トラフグ/マアナゴ/サクラマス/サツキマス/ベニザケ/マスノスケ/クロウミウマ/メバル類/ウスメバル/クロソイ/オニオコゼ/マハタ/クエ/キジハタ/ヤイトハタ/タマカイ/スジアラ/スギ/ハマフエフキ/シロギス/オオニベ/メジナ/マサバ/スマ/ホシガレイ/カワハギ/ウマヅラハギ 第2章 内水面養殖魚（17種） ニホンウナギ/ニジマス/アユ/コイ/チョウザメ（ベステル種）/ゲンゴロウブナ（カワチブナ）/ホンモロコ/ドジョウ/ナマズ/シナノユキマス/イトウ/イワナ/ヤマメ/アマゴ/ビワマス/ヒメマス/ペヘレイ 第3章 甲殻類（4種） クルマエビ/バナメイエビ/ウシエビ/オニテナガエビ 第4章 貝類（13種） ホタテガイ/マガキ/エゾアワビ/イガイ/ムラサキイガイ/イワガキ/シカメガキ/トリガイ/エゾイシカゲガイ/アサリ/アコヤガイ/クロチョウガイ/イケチョウガイ 第5章 藻類（7種） ノリ/ワカメ/コンブ類/オキナワモズク/クビレヅタ（海ぶどう）/スジアオノリ/ヒジキ 第6章 その他魚介類（12種） マボヤ/エゾバフンウニ/バフンウニ/キタムラサキウニ/アカウニ/シラヒゲウニ/ムラサキウニ/マナマコ/ハネジナマコ/イシナマコ/オオクリイロナマコ/ニホンスッポン 第7章 放流用種苗生産種・試験研究対象種（54種） サケ/カラフトマス/ニシン/マダラ/カサゴ/アカアマダイ/シロアマダイ/クロダイ/アイナメ/ハタハタ/サワラ/マツカワ/カタク

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