植物とともに生きる　里山文庫の暮らし実験室 ／前田　知里 （KADOKAWA）

作品スペック

日本では廃れつつある薬草文化の源流を追い求め、インドのジャングル、ときには、新疆（しんきょう）ウイグル自治区のタクラマカン砂漠を縦断し、ときには、電気水道公共交通のないブータンの農村を訪ね歩き、植物利用や保存食の聞き書きを行ってきた伝え人、漢方のメッカといわれる奈良・日本最古の道「山辺の道」にアトリエを持つ里山文庫の前田知里による紀行エッセイ（タイ、ラオス、ベトナム、中国、台湾、韓国、ブータン、インド）と野草・薬草を使った暮らしに役立つレシピ集です。料理、保存食、スイーツ、お茶、民間植物療法、薬酒、染色、お香など、古来の知恵の数々を考え方や構造から研究し、自然を取り入れた暮らしを実践できるヒントが満載の一冊です。 はじめに 10 第1章 奈良、山辺の道で暮らす 13 第2章 暮らしの源流を求めて アジアの森へ 33 第3章 アジア薬草紀行 65 タイ編 66 ラオス編 81 ベトナム編 92 中国編 105 台湾編 10 韓国編 118 ブータン編 129 インド編 140 第4章 暮らしに役立つ野草の使い方 153 野草とともに暮らす知恵 154 食べられる野草の見分け方と採集について 155 Spring 春先の野草 169 Summer 初夏の野草 166 Autumn 秋の野草 170 Winter 冬の野草 175 野草のアク抜きと下処理の基本 179 野草を長く楽しむために 保存と発酵 182 野草の多彩な活用法 自然の恵みを暮らしに取り入れる 192 香りと効能を楽しむ「薬酒」 194 野草料理を楽しむ 198 1週間の野草献立モデル 202 野草でセルフケア 癒す・整える 213 暮らしに活かす、「陰陽」と「五行」の知恵 213 植物とともに暮らす小さな習慣 220 自然のリズムと身体を整える サーカディアンリズムと東洋医学の知恵 221 1日のリズムを整える 234 五行で味わう、季節と体を整えるお茶の時間 230 野草茶のブレンド学 238 五行で整える、私の季節茶 244 おすすめの生薬リスト 246 植物の力を暮らしに生かすために 植物を分解して考える 258 薬草を使った湿布 チェンマイで学んだお手当 262 香りで整える 深呼吸で整える、心と暮らしの調香術 264 吸うレメディ 香薬を小瓶につめて 266 焚くレメディ 草のお香で、暮らし

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